Wildfleisch bezieht sich auf das
Fleisch von einem Tier, das Land für Lebensmittel gejagt wird, und
ist in der Regel nicht erhoben auf Betriebe. Es gibt Tausende von
Tieren, die getötet werden kann und für Wildfleisch verwendet
werden. In Nordamerika sind einige der häufigsten Arten von
Wildfleisch Hirsch, KaninchenUnd Ente. Da Wildfleisch kommt aus
wilden Tiere, die Jagd und Futter für ihre Nahrung, ist es
typischerweise reicher an Geschmack und schlanker in Fett als
Fleisch von domestizierten Tieren wie Kühe und Hühner.
Wildfleisch wird häufig von Jägern und ihren Familien gegessen. Wenn
ein Jäger einen Hirsch tötet, kann das Fleisch des Tieres eine große
Menge an Steaks, Braten, Wurst zu machen, und andere Teilstücke.
Normalerweise ist die Karkasse zu treffenden eine lokale Fleischer
für die Verarbeitung in essbare Teile von Fleisch, die dann in einer
Tiefkühltruhe für bis zu einem Jahr ohne Qualitätsverlust gelagert
werden können.
Vor kurzem hat Wildfleisch in der Popularität bei den Verbrauchern
als auch gestiegen, wegen seiner köstlichen Geschmack und niedrigem
Fettgehalt. Hirschfleisch, Das Fleisch von Wild bezieht, kann durch
Mailordershops und in zahlreichen Geschäften rund um die Vereinigten
Staaten gekauft werden. Bison oder Büffel, ist Fleisch auch
steigender Beliebtheit, heute ist es möglich, Bison Steaks oder
Hamburger in den meisten Lebensmittelgeschäften zu kaufen, und bei
Bisons Gerichte zu vielen Restaurants im ganzen Land um.
Es gibt keinen wirklichen Unterschied in der Küche Methoden zwischen
Wildfleisch und domestizierten Fleisch. Jedoch wegen der niedrigeren
Fettgehalt darf, Wildfleisch gelegentlich etwas härter, und so kann
es hilfreich sein, um langsam zu kochen das Fleisch auf einer
niedrigen Temperatur, um es in bestimmten Fällen zart. Wegen ihrer
kühnen Geschmack, sowohl Wild-und Bison-Steaks sind köstlich
serviert mit einem starken Rotwein, Oder sogar mit einer
Rotweinsoße.
Andere Arten von Wildfleisch in den Vereinigten Staaten sind
Wildschwein, Elch, elkUnd Strauß. In Australien ist Kängurufleisch
verbreitet. In Afrika ist Wildfleisch als "Bushmeat" bekannt und
bezieht sich auf Tiere, einschließlich der Antilope, Gnus und Zebra.
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